Prosecco San Simone

Un traitement minutieux du raisin Glera définit Il Concerto, la signature Prosecco DOC de la région du Frioul, qui tire toute sa saveur intense et variée en insistant doucement sur le palais avec des notes de pomme non mûre et de pêche blanche avec une légère pointe amère.

Une vinification rigoureuse dans la procédure et un vin mousseux important qui passe par la refermentation du vin de base en autoclave pendant environ 30 jours à une température constante de 14°C-16°C confèrent à ce Prosecco biologique exquis un parfum articulé inégalé allant du frais agrumes et pomme dorée jusqu'au miel de fleurs sauvages.

Ce Prosecco Brut DOC du Frioul s'adaptera parfaitement à divers contextes gastronomiques dont les crustacés cuits à la vapeur ou au four, les fruits de mer, le risotto de poisson, le couscous de crevettes et de courgettes mais aussi la pizza et les plats asiatiques aux nuances douces-amères.